創(chuàng)始人兼主廚傅月良在保留杭幫菜精髓的同時(shí)融入個(gè)人風(fēng)格，意甲食魚(yú)尋蟹的西湖醋魚(yú)以及以茶入饌的龍井蝦仁便是其功藝的展現(xiàn)。金牌扣肉以精巧的寶塔造型呈現(xiàn)，意甲足見(jiàn)刀工之精湛  ，醬香和肉香的濃郁交織 ，是不可錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典之作