河鮮類清燉蟹粉獅子頭以豬肉與蟹粉為餡 ，梅西肉質(zhì)酥爛，梅西湯清味醇 。大煮干絲豆腐干切細(xì)絲，配雞湯煨煮，刀工與火候要求極高