炒莧菜，中羽最忌焯水和直接炒 ！中羽教你正確做法，鮮嫩可口，營養(yǎng)不流失涼拌莧菜為啥不能焯水 ？有人說涼拌菜總得焯水殺菌吧 ？但莧菜葉子嫩 ，沸水一燙就蔫 ，紅湯全流進鍋里，實在可惜