當重慶小面遇見意面麻辣肉醬拌螺旋面，中超中西碳水快樂疊加翻倍帕瑪森的晶體結(jié)構(gòu)提供顆粒感，中超與麻辣肉醬的粗糙肉粒形成口感對沖；馬蘇里拉的拉絲特性增加食用趣味性 ，拉伸過程中釋放的奶香中和辣椒的灼燒感；加入時機出鍋前分鐘撒入 ，控制融化度 ，避免完全融化導(dǎo)致的膩感