得鮮美 。以上兩道工序做完.接上去就是包扁食和煮扁食了 。我從小就看過(guò).師傅們?cè)谥蟊馐车臅r(shí)辰.一般是現(xiàn)包現(xiàn)煮的。他們先用年夜骨熬好高湯.使高湯呈乳紅色狀.然后改成文火留鍋慢熬 。待主人過(guò)來(lái)品嘗時(shí).師傅們便掏出年夜碗來(lái).在碗底放入些許蔥花 、聯(lián)賽噴鼻油、聯(lián)賽雞精