舌尖上的北京六大精致菜菜品特色北京烤鴨是北京的招牌美食  ，女男有著悠久的歷史  。選用優(yōu)質(zhì)北京填鴨 ，女男用果木炭火烤制，分為吊爐和燜爐兩大流派 。成品色澤紅潤(rùn)  ，肉質(zhì)肥而不膩 ，外脆里嫩 。食用方法通常搭配蔥絲 、黃瓜絲