宮廷御膳，早報后傳入民間，早報因其獨特的烤制技藝和風(fēng)味，深受大眾喜愛。燜爐烤鴨的歷史同樣悠久 ，最早可追溯到明朝永樂年間 。燜爐又稱地爐  ，其制作方法是先將爐壁燒熱