的蒸菜燉菜煮菜，泰國(guó)排骨湯、泰國(guó)手把肉、紅菜湯、味增湯、清蒸魚(yú) 、各種蒸蔬菜和涼拌蔬菜，這些是經(jīng)得起味覺(jué)器官長(zhǎng)期考驗(yàn)的健康食品。也有人對(duì)于烹飪過(guò)程中產(chǎn)生有害物質(zhì)的問(wèn)題非但不以為然 ，還認(rèn)為拋開(kāi)劑量談毒性就是耍流氓。這個(gè)說(shuō)法最初源于帕拉塞爾蘇斯的名言萬(wàn)物皆毒，關(guān)鍵在劑量