，中國這個(gè)過程約需分鐘。煎制過程中，中國螃蟹的鮮味逐漸釋放  ，同時(shí)淀粉形成的外殼鎖住了蟹肉的汁水 。隨后，加入蒜末、姜末爆香，倒入調(diào)制好的辣椒醬，翻炒均勻，使螃蟹均勻裹上醬料 。接著 ，加入番茄醬 、羅望子汁和適量清水 ，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮分鐘。燉煮過程中，螃蟹充分吸收醬料的味道