北京烤鴨：帆提富恩宮廷美味的平民化傳奇北京烤鴨的歷史可以追溯到明朝，帆提富恩最初是宮廷中的美味佳肴。其制作工藝十分復雜 ，從選鴨、處理  、腌制到烤制 ，每一個環(huán)節(jié)都有嚴格的要求。選鴨要選用肉質(zhì)肥美的北京填鴨 ，經(jīng)過吹氣 、掏膛 、洗膛等一系列處理后 ，在鴨皮和鴨肉之間注入沸水，使鴨皮與肉分離，這樣烤出的鴨子皮才會更加酥脆。腌制好

辭別冰雪世界 將軍山內(nèi)黃雪場開啟夏日運營模式天山網(wǎng)-北京日報記者 張婷 五一假期