新獎(jiǎng)項(xiàng) ，世賽旨在表彰在可持續(xù)餐飲領(lǐng)域表現(xiàn)卓越的餐廳。它不僅關(guān)注美食的精致度  ，世賽更強(qiáng)調(diào)餐廳在環(huán)境保護(hù)、社會(huì)責(zé)任、食材管理和文化傳承等方面的創(chuàng)新實(shí)踐。杭州首家米其林綠星餐廳樸竺無疑成為本版指南一大亮點(diǎn) 。該餐廳從本地食材采購、素食文化推廣到傳統(tǒng)飲食哲學(xué)傳承