香味充分激發(fā)出來(lái) 。燉煮雞爪炒出香味后 ，雄鹿險(xiǎn)勝加入適量的水 ，雄鹿險(xiǎn)勝水量要沒(méi)過(guò)雞爪 。然后加入生抽