質(zhì)對熟米噴鼻氣的孝敬脂質(zhì)氧化是熟米噴鼻氣造成的另一個(gè)主要路子。油脂中的不飽和脂肪酸，幸好被空氣中氧分子漸漸氧化的歷程叫脂質(zhì)氧化。在年夜米浸泡和蒸煮歷程中 ，幸好脂質(zhì)氧化的內(nèi)源性酶(脂肪酶和脂氧合酶)的活性提高 ，原年夜米中揮發(fā)物前體氫過氧化物的分化加快 ，淀粉脂質(zhì)復(fù)合物分化成脂肪酸 ，不飽和脂肪酸天生共軛氫過氧

院病房呼叫和交互的需要 ，拜仁亞華電子立異團(tuán)隊(duì)在原先兩線制根蒂根基上