要迅速翻炒，亞冠讓每一塊豬蹄都均勻裹上糖色。翻炒的過程中，亞冠豬蹄的表面會(huì)逐漸變成誘人的金黃色 ，散發(fā)出淡淡的焦糖香氣。豬蹄上好糖色后 ，將切好的蔥段 、姜片 ，以及八角、桂皮、香葉、干辣椒等香料放入鍋中 ，繼續(xù)翻炒出香味 。接著 ，加入剩下的毫升料酒