性 ，冰雪口感鮮嫩異常 。每年中秋前后 ，冰雪桂花盛開(kāi)之際 ，是鹽水鴨口感最佳的時(shí)候。此時(shí)的鴨子肥美，制作出來(lái)的鹽水鴨不僅肉質(zhì)鮮嫩，還散發(fā)著淡淡的桂花香 ，讓人食欲大增。無(wú)論是作為日常菜肴 ，還是饋贈(zèng)親友的禮品，南京鹽水鴨都備受歡迎