近間有冬臘風(fēng)腌.蓄以御冬的習(xí)俗.冬臘風(fēng)腌.蓄以御冬就是建造臘肉.囤積到冬天食用的意思.小雪后氣溫急劇降落.氣候變得干燥.是加工臘肉的好時(shí)辰.許多田舍也是在這個(gè)時(shí)辰最先下手做臘腸 、火箭臘肉.把多余的肉類(lèi)用傳統(tǒng)要領(lǐng)貯備起來(lái).比及春節(jié)時(shí)正好享用美食