下館子碰到這道菜，規(guī)賽可以少吃點(diǎn) ，規(guī)賽不要多問(wèn)當(dāng)我們走進(jìn)餐館，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的菜單，有一道菜往往看似尋常卻暗藏玄機(jī) ，那就是拔絲地瓜。這道菜一上桌，那金黃酥脆的外皮裹著軟糯的地瓜，再配上長(zhǎng)長(zhǎng)的糖絲 ，看起來(lái)極具誘惑 。然而，我們得明白，它大多是經(jīng)過(guò)大量油炸后再裹糖熬制