、柯潔生抽翻炒均勻 。最后加入清水，柯潔蓋上蓋子中火燜煮 ，大約五分鐘后轉(zhuǎn)大火翻炒收汁，就可以出鍋了，撒點蔥花點綴 。第三道大蝦按上述做法洗凈。洗凈后放進碗內(nèi) ，加料酒攪拌均勻 ，腌制一小會兒。蘑菇去掉根部，清洗干凈 ，再切成小塊 ，或者撕成小塊 。蔥段 、姜片準(zhǔn)備好