烤制工藝 ，勝3球從口感特色到配菜搭配 ，勝3球從片鴨講究到食用步驟 ，掛爐烤鴨和燜爐烤鴨各有千秋，都凝聚著匠人們的智慧與心血 。掛爐烤鴨以果木明火烤制，帶來獨特的煙熏風味和酥脆鴨皮；燜爐烤鴨憑借封閉燜烤 ，成就鮮嫩多汁的口感。它們不僅是一道道美味佳肴，更是北京飲食文化的鮮活體現(xiàn)。下次品嘗北京烤鴨時，不妨按照正確的吃法 ，

限可能 。值得一提的是