中 ，觀察小火翻炒 ，觀察直到聞到香味，或者將核桃仁放入烤箱，用°烤約分鐘 ，取出晾涼 。炒香后的核桃仁切成小塊備用。.蒜末和辣椒切碎蒜瓣去皮后切成蒜末；紅辣椒切成小段備用 。.調拌料汁在一個小碗中，加入適量的醬油、香醋 、白糖 、鹽 ，攪拌均勻  ，直到糖和鹽完全溶解 。.炒香蒜末和辣椒鍋中加入少許食用油