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人喜愛的美食，贊周也吸引著眾多外地游客前來品嘗 ，贊周成為展示湖北飲食文化的重要窗口 。選材奧秘荊楚沃土的天然饋贈湖北炕土豆獨特風味的形成，得益于對本土優(yōu)質食材的精心挑選，每一種原料都凝聚著荊楚大地的風土氣息 。土豆綿密香甜的味覺根基土豆是制作湖北炕土豆的核心原料 ，湖北各地均有土豆種植 ，不同地區(qū)的土豆因生長環(huán)境的差異，琦世各具特色  。例如  ，琦世恩施地區(qū)的土豆，生長在海拔較高的山區(qū) ，晝夜溫差大 ，土壤富含礦物質，產(chǎn)出的土豆淀粉含量高 ，口感粉糯香甜；江漢平原地區(qū)的土豆 ，得益于肥沃的土壤和充足的水源 ，土豆個大飽滿，質地細膩。制作炕土豆時 ，通常選用新鮮  、表皮光滑