再淋克左右的清水；.入開水蒸鍋，勝分大火蒸分鐘；.出鍋撒少許香蔥末 ，勝分增色添香 。.碗中放適量清水，這道蒸丸子既是菜又是湯，酸溜溜的番茄湯有著濃郁的牛肉香 ，特別開胃；.瘦牛肉比較柴