米醋 ，中超酸度降低 ，中超更符合年輕人口味；陳皮話梅酸加入九制陳皮與話梅粉，酸甜中透出陳香 ?？茖W(xué)視角的風(fēng)味解構(gòu)廣西大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn) ，酸嘢的發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等益生菌，這些菌群不僅能抑制大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等有害菌 ，還能合成維生素族與短鏈脂肪酸 ，促進(jìn)腸道健康 。廣西中醫(yī)藥大學(xué)的實(shí)驗(yàn)表明，連續(xù)食