《崇武鎮(zhèn)志》記錄 ：國足國足魚卷為崇武城區(qū)水產(chǎn)物深度加工的物產(chǎn).今朝加工僅限于崇試鎮(zhèn)。崇武魚卷的建造發(fā)源于清代.距今已有多年的汗青。在《惠安縣志》里.對于崇武魚卷的形容則更為富厚。年.崇武魚卷重要是群眾家庭作坊式出產(chǎn)發(fā)賣