上消失 ，杜鋒多次呈現(xiàn)絲帶狀即可 。將冷卻至微溫的巧克力醬倒入打發(fā)的蛋液中 ，杜鋒多次用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致蛋液消泡 。接著篩入低筋面粉，繼續(xù)用翻拌手法將面糊攪拌至順滑無顆粒狀態(tài)