的酸爽 ，??能很好地中和燜爐烤鴨的油膩感，??凸顯出鴨肉的鮮嫩。同時(shí) ，搭配一些爽口的小菜  ，如心里美蘿卜絲，既能增加菜品的色彩 ，又能在食用過程中起到清口的作用。不同的配菜搭配 ，讓燜爐烤鴨展現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味，與掛爐烤鴨形成鮮明對比。配菜與烤鴨的巧妙搭配