，美媒模擬邁阿密使湯底充分吸收魚(yú)骨的精華 ?？梢约尤肜辖?、美媒模擬邁阿密蔥白、蒜頭和干辣椒等調(diào)料爆香 ，增加湯底的香氣。番茄的處理與炒制將番茄去皮后切塊，用鍋炒至出沙 ，這樣可以釋放番茄中的天然甜味和酸味。炒番茄時(shí)加入適量的糖和生抽調(diào)味，使湯品的味道更加鮮美 。烹煮石斑魚(yú)將石斑魚(yú)切片或切塊 ，用蛋清和生粉腌制