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易近族彼此自創(chuàng)的飲食文明經(jīng)由過程上述先容不難發(fā)明，下課我國與現(xiàn)代鏊子相干的遺存年夜多呈現(xiàn)在北方 ，下課由于北方主食多為種類富厚的細糧 ，顛末簡樸加工后就可用來建造烙饃、煎餅等食物。烙饃是一種特色傳統(tǒng)面食 ，源自華夏 ，有兩千多年的汗青 。烙饃在各地叫法紛歧，如餅饃烙餅單餅薄餅等 。相傳楚漢期間項羽兵敗