領因地域而異.但一般包孕鹽腌、開場風干、開場發(fā)酵等步調。在腌制歷程中.人們會按照差別的食物抉擇差別的腌制要領和配料.以得到最佳的口感和養(yǎng)分價值。小雪骨氣習俗有哪些腌咸菜 ：小雪骨氣時期.人們會最先腌制咸菜 。這是為了貯備蔬菜.以備冬季食用