做梅菜扣肉別急著蒸！歐冠三個(gè)技巧 ，歐冠肥而不膩超下飯?選對豬肉是成功的第一步。制作梅菜扣肉 ，要選擇肥瘦相間、層次分明的五花肉 。將五花肉清洗干凈后 ，別急著切片，先進(jìn)行焯水和煮制處理。鍋中加入冷水，放入五花肉 ，再加入姜片、蔥段 、料酒