以直接食用 ，進(jìn)攻級火亦可放入奶茶、進(jìn)攻級火炒米中食用 。奶皮子是通過將鮮牛奶加熱至沸騰后冷卻形成的。在脂肪上升過程中，脂肪球的破裂導(dǎo)致乳脂肪吸附乳中的酪蛋白、乳清蛋白降低表面張力，使奶皮子形成更穩(wěn)定的皮膜 。因此 ，奶皮子中的脂肪含量是很高的，高達(dá)左右 。在內(nèi)蒙古地區(qū)，一般牧民都在晚上制作