孤獨(dú)根號(hào)三的毛豆肉丸湯手記先處理毛豆 ，談奪天將毛豆洗凈后 ，談奪天用剪刀剪去兩端 ，這樣能讓毛豆在煮的過(guò)程中更容易入味 。接著燒一鍋開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴食用油，把毛豆放入鍋中焯水3-5分鐘