新獎(jiǎng)項(xiàng) ，世賽旨在表彰在可持續(xù)餐飲領(lǐng)域表現(xiàn)卓越的餐廳 。它不僅關(guān)注美食的精致度 ，世賽更強(qiáng)調(diào)餐廳在環(huán)境保護(hù)、社會(huì)責(zé)任 、食材管理和文化傳承等方面的創(chuàng)新實(shí)踐 。杭州首家米其林綠星餐廳樸竺無(wú)疑成為本版指南一大亮點(diǎn)