固醇程度，介紹無(wú)利于心腦血管康健 。雖然它沒(méi)有飽和脂肪酸那么不變 ，介紹可是也比力能耐低溫 ，可以用于煎炒烹飪 。多不飽和脂肪酸的碳鏈上有兩個(gè)及以上的雙鍵，是這三種脂肪酸里最不不變的脂肪酸 ，不合適低溫烹調(diào)