下置年夜盆.用水揉擦綠豆.邊擦邊放水.搓去豆殼流出細豆沙關(guān)于綠豆餅的建造步調(diào).林師傅早已爛熟于心 。為了使綠豆餅皮噴鼻酥.斷面條理分明.口感酥、季后松 、季后綿 、油.必需接納鮮肥肉榨出的豬油建造。假如用其余的油建造.餅皮就沒那么噴鼻酥.滋味大相徑庭了。林師傅先容.最磨練人的一步即是烤餅了