米醋，中超酸度降低，中超更符合年輕人口味；陳皮話梅酸加入九制陳皮與話梅粉，酸甜中透出陳香。科學(xué)視角的風(fēng)味解構(gòu)廣西大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，酸嘢的發(fā)酵過程中會產(chǎn)生嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等益生菌，這些菌群不僅能抑制大腸桿菌