的藝術(shù)，劉國梁上每個環(huán)節(jié)都彰顯著秘魯廚師對傳統(tǒng)的尊重與對美味的追求 。海鮮預(yù)處理新鮮度的嚴(yán)格把控將新鮮的海鮮仔細(xì)清洗  ，劉國梁上去除魚鱗