白蘿卜和胡蘿卜洗凈去皮 ，丁俊德比切成細(xì)絲 。我習(xí)慣用擦絲器完成這一步 ，丁俊德比既省時又能保證蘿卜絲的均勻度。切好的蘿卜絲放入碗中  ，加入半茶匙鹽抓勻 ，腌制分鐘。這一步可以讓蘿卜絲出水變得更脆