丁彥丁彥對中北方人的大燴菜.也叫大鍋菜.從小到大的美食.一頓不吃就饞得慌目前在北方流行一種鐵鍋燉的形式.在路邊各種的鐵鍋燉.價格倒也實惠.下面燉菜.鍋上再貼上餅子啥的.我覺得這無非也就是回憶一下過去的味道 。也許以前的食材不如現(xiàn)在的鐵鍋燉.什么大鵝啊.排骨啊.魚啊.那以前可能不會經(jīng)常吃的.但是味道真的不次于如今的鐵鍋燉