二等級的糖漿為琥珀色 ，歐冠有槭樹氣味，歐冠甜味凸起，產(chǎn)季在四月初，為采收季序幕時收羅 ，原漿中可溶性氨基酸較為富厚  。這類楓糖漿合適建造糕點、糖果等