衡東土菜夾縫生香新塘削骨肉，觀察從下腳料到湘味傳奇這道菜本是熬湯后的下腳料，觀察原在湖南省衡東縣新塘鎮(zhèn)的衡山火車站上擺攤炒菜的彭師傅，把它作為自己的下酒菜，偶爾與街坊好友一道品嘗 ，因其綿香可口受到一致夸贊