，評選能清火、評選降氣、消食  。從立冬最先，家家戶戶城市腌制一些蔬菜以應(yīng)過冬之需，只是每個處所抉擇的時間點并不不異。宋代詩人梅堯臣有《寒菜》詩曰畦蔬收莫晚 ，圃吏已能使