多樣化和豐富 。處理牛排從冰箱取出牛排  ，擺爛餅中先放置在室溫下緩緩融化。這一過程不宜急促，擺爛餅中讓牛排自然融化有利于保留其鮮嫩的風味 。待牛排完全解凍后，用廚房用紙輕輕拭去其表面的水分，這樣不僅能避免烹飪時油花四濺，還能讓牛排表面呈現出誘人的焦香色澤 。展開全文牛排的兩面均勻撒上了鹽和黑胡椒 ，手指輕輕揉搓