上消失，丁俊打呈現(xiàn)絲帶狀即可。將冷卻至微溫的巧克力醬倒入打發(fā)的蛋液中，丁俊打用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導(dǎo)致蛋液消泡 。接著篩入低筋面粉 ，繼續(xù)用翻拌手法將面糊攪拌至順滑無顆粒狀態(tài)。準(zhǔn)備個(gè)耐高溫的模具，在模具內(nèi)壁均勻涂抹一層黃油，撒上可可粉