這菜是花青素之王，項數(shù)不輸藍莓 、項數(shù)黑枸杞 ！涼拌吃最營養(yǎng)紫甘藍蔬菜中的營養(yǎng)明星紫甘藍又稱紅甘藍 、赤甘藍  ，俗稱紫包菜，由于葉子呈紫色而得名，屬于十字花科蕓薹屬甘藍科結球甘藍變種 。甘藍具有重要的醫(yī)學保健作用 ，是一種天然的防癌藥物  ?！侗静菥V目》中記載