避免部分魚肉過(guò)老而另一部分未熟 。對(duì)烹飪效果的影響入味效果增強(qiáng)斜刀的切割方式使得調(diào)味料能夠更深入地滲透到魚肉中 ，全運(yùn)球邀請(qǐng)外僑使魚肉的味道更加鮮美 ?？诟懈纳菩钡犊梢允刽~肉在煎制時(shí)更容易熟透，全運(yùn)球邀請(qǐng)外僑同時(shí)保持肉質(zhì)的嫩滑。煎制過(guò)程中，斜刀的切面會(huì)形成金黃色的酥脆表皮