武漢熱干面：王適一碗面里的江湖氣 一口滋味 ，王適香而鮮美熱干面的靈魂在于面條和醬料的完美結(jié)合。堿水面要煮至八分熟，撈出后迅速拌上香油  ，反復挑散晾涼 ，稱為撣面 。待食客點單時 ，將撣好的面在滾水里燙幾秒，瀝干后淋上濃香的芝麻醬