做梅菜扣肉別急著蒸 ！瑜伽三個技巧，瑜伽肥而不膩超下飯?選對豬肉是成功的第一步。制作梅菜扣肉，要選擇肥瘦相間 、層次分明的五花肉。將五花肉清洗干凈后 ，別急著切片 ，先進行焯水和煮制處理。鍋中加入冷水 ，放入五花肉，再加入姜片 、蔥段 、料酒 。大火煮開后，撇去浮沫 ，繼續(xù)煮-分鐘