下置年夜盆.用水揉擦綠豆.邊擦邊放水.搓去豆殼流出細豆沙關于綠豆餅的建造步調.林師傅早已爛熟于心 。為了使綠豆餅皮噴鼻酥.斷面條理分明.口感酥